乙醇就是酒精吗，能喝吗

　　乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色通明液体，低毒性，纯液体不行直接饮用;具有特殊香味，并略带影响;微甘，并伴有影响的辛辣味道。乙醇化学式是C₂H₆O，具有能与水以恣意比互溶的特性。酒精一般就是乙醇和水调配成的混合物。

　　不过，酒精要分工业酒精和食用酒精，乙醇是纯净物。(当然实际中没有绝对纯净的乙醇)，酒精分工业酒精和人工酿制酒精，工业酒精里边含很多甲醇(致癌物质。

　　(1)工业酒精

　　也就是工业上运用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有组成和酿制(玉米或木薯)两种方法出产，组成的一般成本很低，乙醇含量高，酿制的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。工业酒精里往往含有少数甲醇、醛类、有机酸等杂质，这大大增加了它的毒性。饮用工业酒精后会引起中毒，乃至逝世。我国明令禁止运用工业酒精出产各种酒类。目前工业酒精可用于印刷、电子、五金、香料、化工组成、医药组成等方面，也可用作清洗剂、溶剂等，应用很广泛。

　　(2)食用酒精

　　又称发酵性蒸馏酒，主要是运用薯类、谷物类、糖类作为原料通过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业运用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。也就是说食用酒精运用粮食和酵母菌在发酵罐里通过发酵后，通过过滤、精馏来得到的产品，一般为乙醇的水溶液，或许说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，一般食用酒精的纯度为95%。